Still yordamida brendi distillash uchun qancha vaqt ketadi

Distillyator yordamida konyakni distillash uchun zarur bo'lgan vaqt distillashning turiga, distillashlar soniga va distillash jarayonida o'ziga xos ish sharoitlariga qarab o'zgaradi. Umuman olganda, konyakni distillash jarayonini ikki bosqichga bo'lish mumkin: xom distillash va distillash, ba'zida esa qayta distillash bosqichi ham bo'lishi mumkin.
Distillash vaqtining umumiy ko'rinishi
Dag'al distillash bosqichi:
Distillerning quvvati, isitish samaradorligi va xom ashyo suyuqligining xususiyatlariga qarab, odatda bir necha soatdan o'n soatgacha davom etadi.
Xom distillash jarayonida xom suyuqlik isitiladi va bug'lanadi va hosil bo'lgan bug 'kondensatsiyadan keyin xom suyuqlik yoki xom distillangan brendi sifatida yig'iladi.
Distillash bosqichi:
Distillash konyakning tozaligi va alkogol tarkibini yanada yaxshilash, ko'proq iflosliklar va yoqimsiz lazzatlarni olib tashlash uchun ishlatiladi.
Distillash ham nisbatan uzoq vaqtni talab qiladi, bu distillash sharoitlariga qarab bir necha soatdan o'n soatgacha davom etishi mumkin.
Qayta bug'lash va birlashtirish (agar mavjud bo'lsa):
Ba'zan, yuqori sifatli brendi olish uchun, bir nechta distillashdan olingan asosiy qismlar birlashtiriladi va qayta distillashdan o'tkaziladi.
Bug'lash vaqti ham muayyan vaziyatga bog'liq bo'ladi, lekin bu odatda nisbatan uzoq jarayon.
Muayyan vaqt misoli
Idishlarni distillash: Charente qozonini misol tariqasida oladigan bo'lsak, butun distillash jarayoni 20 soatdan ko'proq vaqtni olishi mumkin. Ular orasida birinchi distillash (xom distillash) 7-8 soat, ikkinchi distillash (distillash) esa 14 soatgacha davom etishi mumkin. Bundan tashqari, u bir nechta distillash va qayta distillash bosqichlarini o'z ichiga olishi mumkin, bu esa umumiy vaqtni yanada uzaytiradi.
Boshqa distillash usullari, masalan, minora distillash, turli vaqtlarni talab qilishi mumkin, ammo umuman olganda, ular nisbatan uzoq jarayon bo'ladi.
e'tibor talab qiladigan masalalar
Distillash vaqtining uzunligi nafaqat distillash qurilmasining turi va quvvatiga, balki xom suyuqlik sifati, haroratni nazorat qilish, distillash jarayonida bosimni tartibga solish va operatorning malakasi kabi turli omillarga ham bog'liq.
Distillash jarayonida distillyatorning ish holatini va distillatning sifat o'zgarishlarini diqqat bilan kuzatib borish, yakuniy mahsulot sifati va lazzatini ta'minlash kerak.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, konyakni damlama yordamida distillash uchun talab qilinadigan vaqt nisbatan uzoq jarayon bo'lib, muayyan vaqt turli omillarga bog'liq. Amaliy faoliyatda muayyan vaziyatlarga qarab moslashuvchan sozlashlar va optimallashtirishlar amalga oshirilishi kerak.