Bugungi kunda hunarmandchilik pivoni rivojlantirish bilan, pivo tayyorlash endi an'anaviy hunarmandchilik merosi, balki sanoat texnologiyalari va avtomatlashtirish innovatsiyalari uchun arena emas. Bozor "Lazzat {-}}" lazzatlanishiga "" Fazyusli "deb tarjima qilingan" Low {-} "Samarali, past {- iste'mol qilish, barqaror va aqlli pivo zavodlari saralash va modernizatsiyalash jarayonida tobora ko'proq pivo zavodlarining asosiy talabiga aylandi.
Oddiy parvarishlash tekshiruvlarini o'tkazing
Keng qamrovli texnik rejani amalga oshirish nafaqat muammolar yuzaga kelganda, balki ularni ishlab chiqarishga ta'sir qilishining oldini olish ham. Tizim etishmovchiligini kutishning o'rniga, muntazam texnik xizmat ko'rsatish odatiy holdir.
Ma'lumot - qo'zg'atilgan: Aqlli operatsiyalarni va imkoniyatlarni optimallashtirishni kuchaytirish
An'anaviy pivo texnologiyasidan sanoat 4,0, tobora ko'proq pivo zavodi vaqtli ma'lumotlar to'plash va vizualizatsiya tahlil tizimlarini joriy etishga moyil. Bu nafaqat boshqaruv oqimini boshqarish uchun boshqaruvni, balki kelajakda aniqlangan operatsiyalarning asosidir:
Kpi asboblar panellari (yoee, energiya sarfi / tonna pivo, bitta partiya fermentatsiyasi samaradorligi);
Fermentatsiya haroratini boshqarish, nasos tezligini monitoring qilish va oqim kursini kuzatish kabi modulli sezgir muhitni ta'minlang;
MES / ERP tizimlariga ishlab chiqarish va etkazib berish zanjiri ma'lumotlarini ishlab chiqarish havolalarini ochish uchun ulaning.
Tozalash va dezinfektsiya jarayonlarini optimallashtirish
Tozalash va dezinfektsiya jarayonlarini optimallashtirish nafaqat pivoning tozaligini saqlash, balki resurslarni saqlash va uskunalar uchun xizmat ko'rsatishni ta'minlash. Yuqori - sifatli uskunalar (masalan, zanglamaydigan po'lat fermentatsiya tanklari) ifloslanishning oldini olish uchun ehtiyot bo'lishi kerak, ammo uning xususiyatlari pivoning benuqsonligini saqlab qolishni osonlashtiradi.
Tozalash tizimi texnologiyasini rasmiylashtirish orqali siz takrorlanadigan tozalash va dezinfektsiya tsikllarini, shu bilan mehnat mahsulotlarini kiritish va inson xatosi xavfini kamaytirishni ta'minlash.
Xodimlarni o'qitish va soddalashtirish: "Intexnika omillari" uskunalari e'tiborga olinmaydi
Uskunalarni old tomoni bilan tushunish darajasi -}}}}}}}}}}} liniya operatorlari tomonidan to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqarish quvvati va muvaffaqiyatsizlik darajasini belgilaydi, shuning uchun etkazib beruvchilar insonning - uskunaning mashinasozlik bilan o'zaro ta'sirini optimallashtirishlari kerak:
Raqamli operatsiya paneli + texnik cheklovni kamaytirish uchun grafik interfeysni boshqarish tizimini ta'minlang;
Vizual operatsion o'quv qo'llanmalarini, masofadan yordam xizmatlarini yoki VR o'quv tizimlarini taqdim etish;
Tashqi mahsulotni qo'llab-quvvatlash bo'yicha o'quv qo'llanmalarini qo'llab-quvvatlash yoki "Uskunalar akademiyalari" ni seriyali kredit qiymati deb qo'shib qo'ydi.
Energiyani tejash va iste'molni qisqartirish: Issiqlik samaradorligi va ongli energiya nazorati yangi o'sish nuqtalari
Energiya pivo zavodlarida muhim xarajatlar va energiya bilan jihozlash uskunalari va energiya tejaydigan uskunalar tobora ommalashib bormoqda:
Fermentatsiya uchun tank / IakCharifikatsiya idishi yuqori - yuqori - samaradorlik izolyatsiyasi qoplami va issiqlik tiklanish texnologiyasi;
Isitish tizimi o'zgaruvchan chastota isitish va issiqlik energiyasini kamaytirish uchun issiqlik almashinuvidan foydalanadi;
Energiya oqimlarini vizualizatsiya qilish va jadallashtirish uchun energiya monitoring tizimini (EMS) o'rnating.
Suv resurslarini boshqarish: har bir tomchi aktuar hisob-kitobga ega
Suvni saqlash pivo pivo zavodida nafaqat ekologik barqarorlik, balki operatsion samaradorligi haqida ham muhimdir. Suvni qayta ishlash kabi texnologiyalardan foydalanish tanklar yoki fermentatsiya tanklarining dastlabki tozalash bosqichidan suvni yuvish uchun suvni qayta ishlatish uchun ishlatilishi mumkin. Suvning mahsulotga nisbatini optimallashtirish juda muhimdir; Maqsad - pivoning birligi uchun ishlatiladigan suv miqdorini kamaytirish.
Pivo zavodida suvdan foydalanishni kuzatish uchun ilg'or hisoblagich infratuzilmasiga sarmoya kiriting. Ushbu ma'lumotlar ortiqcha suv iste'moli bilan aniqlash va maqsadli yaxshilanishlarga erishish uchun zarurdir. Oqim metrlari va avtomatik boshqaruv tizimlari kabi texnologiyalardan suvni to'g'ri tarqatish va chiqindilarning oldini olish uchun ishlatilishi mumkin.