Whiski Classi 3: Distillash - distillash uskunalari tuzilishini tushuntirish va tahlil qilish (masalan, idishga misol sifatida)
Distillerga tashrif buyurganimizda, distillash uskunasining tashqi tuzilishi ko'pini ko'rishimiz mumkin, ammo biz tarkibiy qismlarning ismlarini bilmasligimiz mumkin. Bugun biz idishni ishlatamiz, har bir qismning ismlarini tushuntirish uchun.
Idish:Distillat va isitish uchun ishlatiladigan asosiy idish. U turli xil shakllarda va o'lchamlarda keladi. Kastirni tushirish va tushirish uchun quvurlar va klapanlarga ulangan bo'lishi kerak. Agar bug 'isitish ishlatilsa, u bug' quvurlari va klapanlariga ulanishi kerak. Boshqa yordamchi inshootlar, shamollatmalar va teshiklarni tozalashda. Potning quvvati, uni ushlab olish mumkin bo'lgan maksimal xavfsiz hajmga qarab hisoblanadi. Amalda, bu imkoniyatga to'ldirilmaydi; Odatda, u ikki {{6} uchinchilarga, suyuqlik darajasini manerole ostiga qo'yadi. Aslida, har bir distillerning to'ldirish hajmi faqat pot sig'imi bilan belgilanmaydi, ammo boshqa uskunalar bilan birlashtirish, shu jumladan mash shiamlari va fermentatsiya tanklarining soni.
Hali ham yuving:Potning tuzilishi hanuzgacha. Hali ham sulfidni tozalash va - lazzrot va rezina kabi yozuvlarni tozalashga yordam beradigan misning asosiy tarkibiy qismi. Halok shakliga qarab, u to'g'ri, - -} chiroqli, uzun - Yon - shaklida {- shaklidagi. Masalan, ba'zilar hali ham reflyux bilan bog'liq bo'lgan idish va bo'yin o'rtasidagi kesishma. Alkogol bug 'ko'tarilib, bo'ronning torayishi mis yuzning haroratini pasaytiradi va bug' salqin, kondensatsiya va reflyuxsga osonroq bo'ladi. Ba'zi distillerlar hatto toraygandan keyin tuzilishni ham kengaytirib, lampochkani yaratadilar ("balandlik" yoki "to'p" yoki "to'p" deb ataladilar). Bu lampochka kirgandan keyin ko'tarilgan bug'ni sovushini kutib turishga, rediratsiyani ko'paytirish va nozik va oqlangan lazzat bilan yangi ruhni ishlab chiqarishga imkon beradi. Qo'llari toraygan bo'yin yoki {{12} {{{{{{{- - yiqilib, - yeysi yoki lampochkori kabi tasniflanishi mumkinligiga qarab. Takirilgan bo'yin yoki lampochka bilan hali ham refjux stavkani ko'payishi mumkin, natijada yanada toza va oqlangan ruh paydo bo'ladi.
Swan Burd:Bo'yin idish bilan birlashib, piyoz, nok, chiroq yoki lampochka kabi turli xil shakllarni shakllantiradi, turli xil balandliklar va kenglik bilan. Bu bug 'ko'tarilishi, kondensatsiya qilinishi va mis devorlarini idishga solib, bug' va mis o'rtasidagi o'zaro ta'sirni kuchaytiradi. Bu jarayon yangi ruhni shakllantirishda hal qiluvchi hisoblanadi. Kichik bir distillerlar "Suv {-}" Sovutlangan ko'ylagi "bo'ynida refly-ni yanada oshiradi.
Lyn enMis qo'l to'pni kondensatorga ulanish uchun gorizontal ravishda gorizontal ravishda cho'ziladi. Uning burchakli {{1} {1} {gorizontal yoki pastga {{2} {{2} {{2} {{2} {Ruhning uslubini shakllantirishda hal qiluvchi rol o'ynaydi. Yuqori darajadagi burchak bug '/ suyuqlik alkogol va mis o'rtasidagi ko'proq shovqinni tezroq oshiradi. To'g'ri pastga burchak rekonstruktsiya hajmini kamaytiradi, bug 'qaynonasi orqali mis bilan mis bilan kamroq shovqin bilan tezda o'tishiga imkon beradi. Ba'zi distillar bir xil printsipga qarab yuqoriga yoki pastga egilib, egiluvchan qurollar bor. Ko'plab distillerlar reflyuktsiya hajmini oshirish uchun Lynaning qo'lidagi "tozaeriya" ning turli shakllarini o'rnatadilar.
Kondensater:Kondensater spirtli ichimliklarni konditsitishda ishlatiladi. Ikki tur mavjud: - - trubasi. An'anaviy konstantsiyalar, 1960 yillarga qadar eng mashhur bo'lgan qurilish naychalari. Ular xuddi shu diametrli, dyametri oxiri bilan bir xil diametrdan iborat, asta-sekin pasayishiga qadar, u 76 mm. Buni lyn enning kengaytmasi sifatida ko'rish mumkin. Bu uzun, ingichka truba qurt kabi o'ralgan va yog'och yoki temirdan yasalgan ochiq sovutish idishiga cho'milgan.
Distillerlar uchun u katta hajmda (ba'zilari 100 metrdan ko'proq), qimmat, ko'p suv iste'mol qiladi va energiyani tiklashga qiynaladi. Bugungi kunda Shotlandiyada faqat bir nechta tafovutlar hali ham ulardan foydalanishni talab qiladi. Qobiq - - treni kondenkerlar ichidagi ko'plab nozik mis naychalari bilan tik mis silindridan foydalanadilar. Ish paytida sovutish suv mis naychalarini yuqoriga ko'taradi, issiqlikning tashqi alkogol bug'lari bilan almashadi. Sovutish suvining harorati asta-sekin ko'tariladi. Spirtning bug 'kondensatsiyalanadi va asta-sekin sovutishadi va asta-sekin sovutishadi. Kondensatorning pastki qismidagi harorat taxminan 20 daraja. Yurak kesilgandan keyin, u xavfsiz qutiga tushadi.
Ruh xavfsiz:Har bir viski distilleri yonidagi qulflangan guruch qutisiga ega, ularning hammasi tashqi ko'rinishda ko'rinadi. Ushbu guruch qutisining qulflangan shisha qopqog'ining orqasida yangi distillangan distillangan viski spirtli shaffof, rangsiz suyuqlik oqadi. Taxminan 200 yil oldin ushbu guruch qutisi muhim rol o'ynadi, uning nomi ma'lum bir mistikani olib yuradi: ruh xavfsizligini anglatadi. Ruh orqali, yangi ruhni alkogolning kuchi va harorati, shu jumladan spirtli ichimliklar va haroratni o'lchash mumkin. Texnika boshlang'ich yuragini qachon kesish kerakligini aniqlash uchun ularning tajribasidan foydalanadi.
